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マンゴーとヨーグルトのジェラート

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すっかり気温も高くなって、いよいよ夏が近づいてきましたね。
今日はそんな暑い日にピッタリなさっぱりとしたジェラートをご紹介します。
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マンゴーとヨーグルトのジェラート

【 材料 】

 ヨーグルト     150g     

 冷凍マンゴー    100g

 牛乳        100g     

 レモン汁      小さじ1

 生クリーム     50g     

 砂糖        20g

 はちみつ      15g     

 水         60

 砂糖        20g

 ミント

【作り方】

1. ヨーグルトは水切りしておく。

2. 牛乳を温め、砂糖を溶かし粗熱をとる。

3. 生クリームにはちみつを加え、6分立てにして牛乳に加える。

4. 1と2と3を合わせ、冷凍する。

5. 鍋に冷凍マンゴー、レモン汁、砂糖、水を入れて火にかける。とろみがつくまで煮詰める。これを冷やしておく。

6. 4がある程度凍ったら、かきまぜ、5を混ざらないように合わせる。


ヨーグルトの酸味ですっきりと食べやすいジェラートです。111.png
マンゴー以外にもブルーベリーなどお好みのフルーツで作ってみてはいかがでしょうか!

栄養士:河合太一

by nsc-n2 | 2019-05-27 09:42 | レシピ

旬の食材を使ったレシピを紹介します。


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